Cupcake de Tiramisù para comemorar a estreia!

Para comemorar a estréia do Ciao Bella, trouxe para vocês uma receita deliciosa que já dá água na boca só de imaginar: Cupcake de Tiramisù, um tradicional gostinho italiano combinado ao famoso cupcake americano! Uma combinação perfeita e deliciosa!

O Tiramisù tradicional, uma das sobremesas mais famosas e apreciadas da culinária italiana, é marcado pelos sabores do queijo mascarpone, café e chocolate. Não se sabe ao certo sua origem, mas alguns especialistas consideram sua origem na Toscana e outros na região do Vêneto. Mesmo sendo de origem incerta é uma deliciosa sobremesa apreciada ao redor do mundo!

Segue a receita testada e aprovadíssima para vocês se deliciarem em casa!

Ingredientes da massa

200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

1 1/3 xícaras de chá de açúcar

3 ovos

3 colheres de chá de café solúvel

1 xícara de chá de cacau em pó

2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada

1 xícara de chá de leite

1 colher de sopa de fermento

1 pitada de sal

Pré-aqueça o forno a 180 graus, e prepare as forminhas.
Misture a farinha, cacau e sal em uma tigela e reserve.
Bata a manteiga e o açúcar até formar uma mistura cremosa (cerca de 2 minutos). Adicione um ovo de cada vez e bata até misturar tudo. Adicione o café solúvel.
Acrescente os ingredientes secos (menos o fermento) alternando com o leite. Bata em velocidade baixa até ficar homogêneo. Acrescente o fermento no final e bata um pouco somente para misturar.
Preencha 3/4 da forminha com a massa e leve para assar por 15 minutos, ou faça o teste do palito (com um palito de dentes, fure o bolinho e se sair seco está no ponto!). Retire do forno e deixe esfriar na grade antes de colocar a cobertura. O cupcake deve estar completamente frio para a decoração com a cobertura.

Cobertura de Creme de chocolate branco

225g de chocolate branco

200g de cream cheese

3 colheres de sopa de licor de chocolate

Derreta o chocolate branco, pode ser em banho maria ou no micro-ondas. Reserve.
Bata o cream cheese até ficar fofo. Adicione o chocolate branco e o licor, e bata até misturar tudo.
Decore os cupcakes espalhando o creme com uma colher ou usando um saco de confeitar com bicos de decoração. Eu sugiro o bico pitanga ou perlê.

Dica: Você pode decorar também com raspas de chocolate, granulados, confeitos coloridos, cacau em pó… E é só se deliciar!

Em forminhas pequenas, a receita rende até 50 cupcakes!!! E a quantidade de cobertura foi suficiente para decorá-los.

Ficou com água na boca? Então corre pra cozinha!